www.drevja.com Hovedside Sø. 19. nov. 2017
Meny

Drevja barnehage
Granmoen skole
Verktøysmia  

Tovenveien Velf.

Bysprinten
Mosjøen Båtforening
Norges veteranforb
Vefsn jeger- og fisk

Sangen om fjellet


Værvarsel Drevja

 


 


Redaktør:
Webjørn Solli
webjorn.solli (a)
gmail.com

Krinælæfsæ
04.11.2006 19:56
Hovedside >

Etter utallige oppfordringer, legger jeg ut oppskrifta på krinælæfsæ frå Drevjen. Krinælæfsæ blir også kalt Nordlands-lefse.

Krinalefse
1,5 kg kveitmjøl (hvetemel)
0,5 siktet rug
1 ts hjortesalt
1 l melk varmes opp til kokepunktet sammen med en stor skje sirup
+ ei lita snei margarin

Mjøl og hjortesalt (hjortetakksalt/hornsalt) blandes godt, varm melk m. serap (sirup) + smør. Has i mjølblandinga, knas godt sammen til en god deig, ikke for hard.

Emnene lages ferdig mens deigen er varm, og rulles i litt rugmjøl. Dekkes til med et klede. Bakes ut og boknes (stekes bare på en side)

Når lefsa er ferdigstekt legges den i stabel under litt press for smøring av kriningen.

Krining (her har jeg jukset litt og henta oppskrift fra "Norges Nasjonalretter", av Arne Brimi og Ardis Kaspersen):

12 egg
12 ss sukker
1 kopp sirup
2 ts hornsalt
½ l fløte
7-8 hg hvetemel
Krin i vei!

Tillegg
Først lager du deigen, baker ut lefsene.
Legg de gjerne i litt press etter hvert som du steiker, slik at de blir skikkelig flat.
Etter at lefsene er blitt kald, kriner du.
Før var det vanlig at de krinæ dagen etter de bakæ.

 

Tilbake

Historielinker
Digitalarkivet
Folkeskatten 1691-1696
Halsøy songkor 
Hamnøya - bilder
Helgeland Historielag
Historiske kilder
Holmen gård 
Kulturminnesøk
Oladalens venner
Roy Søfting-slekt
Vefsn Slekthistorielag

web: info helgeland